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Aug 24, 2023

La barbacoa Big Green Egg amada por Michelin

Ganamos una comisión por los productos comprados a través de algunos enlaces de este artículo. Icono del diseño: Nuestro editor de estilo e interiores, James Cunningham, se pone a cocinar al aire libre. La casa hermosa

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Icono del diseño: Nuestro editor de estilo e interiores, James Cunningham, se pone a cocinar al aire libre.

ElCasa HermosaEl equipo elige un clásico del diseño que creemos que le encantará para siempre: esta vez, la barbacoa Big Green Egg.

Ed Fisher, empresario y exmilitar estadounidense. Fisher creó su barbacoa basándose en los principios de diseño de las antiguas cocinas de cerámica y carbón. La primera tienda Big Green Egg abrió en Atlanta en 1974. En 2001 llegó a Europa y revolucionó la alta cocina al aire libre.

Se han encontrado versiones de cocinas de cerámica con cúpula de leña en ruinas arqueológicas de todo el mundo, y fue en Japón donde Ed Fisher las encontró por primera vez. Estuvo destinado allí con la Marina de los EE. UU. en la década de 1950 y utilizó mushikamados tradicionales (vaporizadores de arroz con forma de huevo), que constituyeron el punto de partida para su diseño.

Después de lanzar el primer modelo, Fisher trabajó para perfeccionar el Big Green Egg y convertirlo en algo que se cocine aún mejor. Utilizó materiales innovadores creados por expertos de la NASA para crear una cocina para barbacoa que hoy presenta un excelente aislamiento térmico y la capacidad de resistir elementos hostiles cuando no se usa. Es el kit de jardinería definitivo para los amantes de la gastronomía y convertirá incluso al asador más aficionado en un auténtico chef.

Estará en buena compañía si es fanático del Big Green Egg: muchos chefs con estrellas Michelin consideran que la barbacoa es la mejor de su clase e incluso cuenta con Holly Willoughby y David Beckham entre sus usuarios famosos.

El Big Green Egg se puede utilizar para asar, ahumar y cocinar a fuego lento, además de para asar a la parrilla tradicional, y, gracias a su diseño, puede alcanzar temperaturas muy altas que los hornos y parrillas domésticos normales no pueden alcanzar.

Es posible cocinar directamente (usando una sartén o plancha directamente al fuego) o indirectamente (usando herramientas que crean un calor uniforme alrededor del sistema), y la marca ofrece consejos para configurar el equipo según sus configuraciones. También existen animadas comunidades de fanáticos, conocidas como 'Eggheads', que intercambian consejos y trucos en línea sobre cómo aprovechar al máximo las barbacoas.

Si bien es sin duda una pieza de inversión, el Big Green Egg viene con una garantía de por vida y su versatilidad inherente garantiza que su valor va mucho más allá de la temporada habitual de barbacoas.

Vea la gama completa en biggreenegg.co.uk.

¿Qué hace que un icono del diseño?

Para que una pieza sea verdaderamente icónica para los editores de HB, debe:

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