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Jul 01, 2023

DAVIDsTEA ofrece sabor

30 de agosto de 2023: última actualización el 30 de agosto de 2023 a las 16:13 GMT Etiquetas relacionadas adaptógenos ashwagandha botánicos Función de células B sanitize_gpt_value2(gptValue) { var vOut = ""; var aTags = gptValue.split(',');

30 de agosto de 2023 - Última actualización el 30 de agosto de 2023 a las 16:13 GMT

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A medida que los adaptógenos continúan dando forma a bebidas más saludables, desde aguas con gas hasta cócteles sin alcohol, los consumidores continúan buscando funcionalidad y sabor, enfocándose en ocasiones de uso más matizadas a lo largo del día para adaptarse a las necesidades cambiantes.

Con un valor de mercado esperado de 19 mil millones de dólares para 2032, el mercado de adaptógenos destaca propiedades cognitivas, digestivas y que mejoran la inmunidad, particularmente porque los consumidores buscan mejorar su bienestar mental, que se vio afectado durante y después de la pandemia.

Fundada en 2008, la marca canadiense DAVIDsTea amplió su tienda minorista y en línea para ofrecer una amplia variedad de tés de hojas sueltas y accesorios, hasta su adquisición por parte de Keurig Dr. Pepper en 2019 después de declararse en quiebra.

Desde entonces, la marca se ha centrado en crecer y ampliar su presencia en el espacio del té a granel, que incluye mezclas adaptógenas que promueven la inmunidad, el sueño, la relajación, la desintoxicación, la digestión y la energía.

Nadia De La Vega, directora de sostenibilidad y contenido del té en DAVIDsTEA, explica a FoodNavigator-USA cómo la marca continuó evolucionando sus mezclas adaptogénicas y su alineación con el halo de bienestar existente del té:

“La incorporación de adaptógenos a nuestra línea fue perfecta. Hemos estado utilizando adaptógenos secundarios en nuestras mezclas desde que abrimos nuestras puertas, con ingredientes como regaliz en nuestra Menta Orgánica del Norte de África, que ha sido parte de nuestra colección desde 2008. Unos años más tarde, introdujimos mezclas que incluían ginseng y schizandra. bayas, pero no fue hasta 2018 que nuestro equipo de I+D comenzó a centrarse en el uso de adaptógenos primarios como el reishi y el tulsi. El té es intrínsecamente una bebida para el bienestar, por lo que incorporar adaptógenos en nuestras mezclas tenía sentido y está alineado con la visión y la pasión de nuestra marca por las mezclas".

Formular mezclas de té que combinen hongos, plantas y raíces adaptógenos presenta un desafío único debido al sabor amargo de estos ingredientes, particularmente porque el sabor continúa reinando como el factor decisivo entre las preferencias de bebidas de los consumidores. De La Vega enfatiza que la popularidad de los hongos está creciendo a medida que los expertos en salud y los consumidores aprenden más sobre su amplio papel en la salud, incluidos los beneficios antialérgicos, antibacterianos, antiinflamatorios y antioxidantes, entre otros.

“Recientemente, hemos visto un aumento en los productos de hongos funcionales. Aunque son nuevos en la cultura occidental, los hongos como el reishi se han utilizado durante siglos en la medicina tradicional asiática. Mucho más tarde, en la década de 1940, los taxónomos acuñaron el término 'adaptógeno' para describir plantas u hongos que ayudan a adaptarse al estrés; sin embargo, solo ahora la comunidad científica está realmente dirigiendo su atención a los hongos”.

Los adaptógenos también están experimentando un resurgimiento a partir del auge del movimiento sobrio-curioso, marcado por consumidores que buscan atributos de salud como relajación, concentración e inmunidad como alternativa al alcohol, los cigarrillos y los vaporizadores. De La Vega señala que el té se alinea con esta preferencia dada su percepción actual de salud, sabor y su versatilidad para promover una amplia gama de funciones.

“El aumento del estilo de vida sobrio y curioso ha puesto de relieve el té por ser una excelente alternativa sin alcohol debido a su complejidad, variedad de sabores y flexibilidad. Los adaptógenos son conocidos por sus efectos calmantes y relajantes que pueden ayudar al cuerpo a adaptarse al estrés, ya sea que eso signifique pasar una noche de actividades sociales o relajarse después de un ajetreado día de trabajo”, explicó.

De La Vega explica que el proceso de I+D para finalizar una fórmula avanzada en sabor y función lleva entre seis meses y cuatro años, ya que "las muestras de I+D pasan por varias iteraciones para lograr ese equilibrio y sabor matizado".

“La respuesta de los consumidores a mezclas como Reishi Relax y Organic Lavender Earl Grey han confirmado que nuestra estrategia de priorizar el sabor está funcionando. Estas mezclas no son lo que esperarías de un té de champiñones; por ejemplo, Reishi Relax es brillante y refrescante con notas picantes de bayas”, explicó.

La marca presenta mezclas adaptógenas con beneficios como relajación y vitalidad para la inmunidad y la digestión. DAVIDsTEA está impulsado por la investigación científica sobre los beneficios para la salud de los ingredientes y De La Vega explica cómo comprender la interacción entre diferentes compuestos garantiza la efectividad de cada mezcla.

“En términos de selección de ingredientes, primero trabajamos con una idea de lo que queremos que aborde la mezcla, ya sea una pregunta basada en el sabor o un enfoque de bienestar. A partir de ahí, seleccionamos ingredientes que equilibran o resaltan sabores y beneficios específicos”, explicó.

El fragante té Ashwagandha Chai con sabores de canela, jengibre y clavo no contiene cafeína y está elaborado con raíz de ashwagandha para ayudar a promover la calma, y ​​las especias chai ayudan a facilitar la digestión; mientras que el sabroso y terroso sabor del té Super Shroom Matcha está elaborado con una mezcla funcional de reishi, chaga, cordyceps y melena de león, junto con L-teanina de matcha para promover la concentración.

De La Vega dio más detalles sobre el desarrollo del Super Shroom Matcha: “Para nuestro Super Shroom Matcha orgánico, destacamos los beneficios de la L-teanina y la cafeína en el matcha con los beneficios nootrópicos de la melena de león. También adoptamos un enfoque holístico combinándolo con otros hongos adaptógenos como reishi, chaga y cordyceps para obtener una mezcla equilibrada y centrada en la concentración. También adoptamos un enfoque holístico combinándolo con otros hongos adaptógenos como reishi, chaga y cordyceps para obtener una mezcla equilibrada y orientada a la concentración".

A medida que el movimiento por el bienestar continúa expandiéndose, De La Vega anticipa que otras categorías incorporarán adaptógenos, particularmente aquellos con niveles bajos o nulos de azúcar y cafeína. "Los clientes se están alejando de las bebidas con alto contenido de cafeína y azúcar, buscando alternativas sin azúcar y con bajo contenido de cafeína o sin cafeína para respaldar su viaje de bienestar", agregó.

Junto con su diversa cartera de mezclas de té, se espera que DAVIDsTEA lance una nueva mezcla en polvo de superalimento sin cafeína, destacando la creciente tendencia por la conveniencia, la funcionalidad y la nutrición.

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