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Mar 17, 2024

7 beneficios para la salud del Matcha, según expertos en nutrición

Es posible que ganemos comisiones por los enlaces de esta página, pero solo recomendamos los productos que respaldamos. ¿Por qué confiar en nosotros? La bebida espumosa es un superalimento popular que vale la pena probar. Si eres un fanático del té verde desde hace mucho tiempo o

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La bebida espumosa es un superalimento popular que vale la pena probar.

Ya sea que sea un fanático del té verde desde hace mucho tiempo o simplemente ya no pueda evitar las exageraciones, es comprensible que sienta curiosidad por los beneficios del té matcha, una variedad de té que proviene de las mismas hojas que el verde, el blanco, el oolong y el oolong. negro (Camellia sinensis), explica Nadia De La Vega, directora de sostenibilidad y contenido del té en DAVIDsTEA, pero se elabora moliendo finamente las hojas hasta convertirlas en polvo.

Resulta que la bebida verde espumosa ofrece algunas ventajas importantes. "El matcha contiene muchos compuestos beneficiosos que pueden ofrecer efectos beneficiosos para la salud", dice Sarah Olszewski, MS, RDN, CDN, asesora de nutrición de Cure. Sigue leyendo para aprender más sobre los beneficios del matcha, en qué se diferencia la bebida del té verde convencional y consejos para preparar la taza perfecta.

En pocas palabras, el matcha cuenta con todos los beneficios del té verde de hojas sueltas normal y más. ¿Por qué? "Como es un té en polvo, en realidad estás ingiriendo todos los beneficios de la hoja entera", explica De La Vega. Aquí hay un desglose más específico de sus ventajas.

"El matcha está repleto de catequinas, un tipo de antioxidante que ayuda a neutralizar los radicales libres y reducir el estrés oxidativo, lo que posiblemente reduce el riesgo de cáncer", explica Olszewski. Más específicamente, Mia Syn, MS, RDN, autora de Mostly Plant-Based agrega que el matcha contiene catequina galato de epigalocatequina (EGCG), que es un antioxidante particularmente poderoso que ayuda a proteger las células del cuerpo del daño oxidativo causado por los radicales libres. “El estrés y el daño oxidativo se han relacionado con diversos problemas de salud, incluido el envejecimiento, ciertas enfermedades crónicas y el cáncer”, reitera.

El matcha también se ha relacionado con niveles más bajos de colesterol LDL "malo" y niveles más altos de colesterol HDL "bueno", explica Olszewski, lo que potencialmente podría reducir el riesgo de enfermedad cardíaca.

El matcha contiene clorofila, un pigmento responsable de su color verde vibrante y conocido por sus propiedades desintoxicantes, explica Olszewski. La clorofila ayuda a eliminar las toxinas y los metales pesados ​​del cuerpo, añade, "lo que puede ayudar a mantener una función hepática saludable". Es necesario realizar más investigaciones para confirmar esto, pero un estudio realizado en una población de 180 adultos chinos encontró que reducía ciertos biomarcadores de toxinas en un 55% en comparación con el placebo.

"Algunos estudios sugieren que el matcha puede mejorar la sensibilidad a la insulina, ayudando a regular los niveles de azúcar en sangre y reducir el riesgo de diabetes tipo 2", dice Syn. La sensibilidad a la insulina alterada o la resistencia a la insulina es una afección comúnmente asociada con la diabetes en la que el cuerpo desarrolla tolerancia a la insulina, una hormona que ayuda al cuerpo a descomponer la glucosa, lo que hace que la insulina sea menos efectiva y, por lo tanto, aumenta el riesgo de complicaciones de salud relacionadas con el azúcar en la sangre.

"El contenido de cafeína del matcha es mayor que el del té verde normal, pero menor que el del café, lo que proporciona un impulso de energía suave y sostenido sin los nervios y el colapso que a menudo se asocian con el café", explica Olszewski.

Matcha también contiene L-teanina, un aminoácido que promueve la relajación y el estado de alerta, explica Olszewski. "Cuando se combina con la cafeína natural del matcha, la L-teanina proporciona una concentración equilibrada y tranquila, que puede mejorar la función cognitiva y la concentración", añade. Los estudios lo han corroborado: uno de 2021 publicado en Nutrients encontró que mejora la atención y la función ejecutiva en un grupo de 51 adultos mayores.

Algunos estudios sugieren que las catequinas, particularmente el EGCG, en el matcha pueden ayudar a controlar el peso al estimular el metabolismo y la oxidación de grasas, explica Olszewski. La cafeína en el matcha también puede ayudar a aumentar la termogénesis, lo que resulta en un ligero aumento de la tasa metabólica, lo que podría ayudar a controlar el peso, agrega Syn. La cafeína del matcha también puede proporcionar un impulso de energía, lo que puede mejorar el rendimiento del ejercicio.

Por todas las razones mencionadas anteriormente, cuando se prepara tradicionalmente sin edulcorantes añadidos, el matcha es una opción de bebida baja en calorías que puede ser útil para controlar el peso, dice Olszewski. "Algunos estudios han sugerido que el té verde, incluido el matcha, puede tener un impacto en la regulación del apetito, lo que lleva a una reducción de la ingesta de calorías", añade Syn.

"Cada tipo de té proviene de la misma planta llamada Camellia sinensis", explica De La Vega. “A través de diferentes métodos de procesamiento obtenemos diferentes variedades de té. El polvo de matcha se elabora a partir de hojas de té verde finamente molidas que han sido sometidas a técnicas específicas de cultivo y procesamiento”.

Olszewski añade: "El té verde generalmente tiene un sabor mucho más ligero, mientras que el sabor del matcha es más rico y distintivo".

La Administración de Alimentos y Medicamentos recomienda un máximo de 400 miligramos (mg) de cafeína por día, y 1 taza de matcha tiene alrededor de 20 a 37 mg de cafeína, explica De La Vega. Por lo tanto, debería haber muy poca preocupación por alcanzar ese límite diario con la bebida. Como referencia, una taza de café contiene aproximadamente entre 95 y 100 mg de cafeína, según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos.

"Como pauta general, la mayoría de las personas pueden consumir de forma segura una o dos porciones de matcha al día", añade Olszewski. "Sin embargo, tenga en cuenta que siempre se deben tener en cuenta la tolerancia individual a la cafeína y las consideraciones de salud personal".

Para preparar matcha correctamente, necesitas las herramientas adecuadas: el té en sí, una cuchara de matcha y un batidor de bambú. Luego es tan simple como medir de tres a cinco medias cucharaditas de polvo, dependiendo de qué tan fuerte te guste, agregar agua tibia y batir los dos.

Directions for matcha tea preparation, per De La Vega:

Hay muchos polvos en el mercado, pero nuestros expertos tienen algunos favoritos. Compre sus selecciones de matcha a continuación y disfrute.

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