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Jul 21, 2023

Receta antigua de ron

Por autor Daryl y Mindi Hirsch Publicado el Última actualización: 3 de agosto de 2023 The Rum Old Fashioned es como un Old Fashioned clásico con una excepción: está elaborado con ron en lugar de whisky. Después de usted

Por el autor Daryl y Mindi Hirsch

Publicado el Última actualización: 3 de agosto de 2023

El Rum Old Fashioned es como un Old Fashioned clásico con una excepción: está elaborado con ron en lugar de whisky. Después de seguir nuestra receta fácil y preparar esta bebida en casa, te preguntarás dónde ha estado este cóctel de ron fuerte toda tu vida.

Mientras tomábamos un ron Old Fashioned en un bar, tuvimos uno de esos momentos de ajá. ¿Por qué el ingrediente principal de un Old Fashioned tiene que ser whisky?

La respuesta: no es así.

Esta revelación nos inspiró tanto que unos días después elaboramos cócteles de ron antiguo en casa. Incluso compramos lo mismo.Gafas Riedel rocks diseñado por Zane Harris para replicar la experiencia del bar. Sí, estamos así de obsesionados.

Reemplazar el whisky por ron parece muy sencillo. Y, sin embargo, un Ron Old Fashioned es su propio cóctel especial. Dado que es muy fácil de preparar y peligrosamente delicioso de beber, ahora se ha convertido en parte de nuestra rotación de cócteles caseros.

The Rum Old Fashion es una versión moderna de uno de los cócteles más clásicos del mundo. Y no, no estamos hablando del toque de naranja que suele adornar ambas versiones.

Si bien reemplazar el bourbon con ron es el giro obvio, vamos un paso más allá en nuestra receta de Ron Old Fashioned al reemplazar el amargo de angostura con amargo de naranja. El cóctel resultante tiene un sabor tropical que grita verano pero sabe muy bien durante todo el año.

Si bien no sabemos cuándo ni dónde se inventó el Ron Old Fashioned, sí sabemos que el Old Fashioned original es anterior a la Prohibición. Posiblemente se inventó en Louisville durante la Guerra Civil pero su origen puede remontarse más atrás. Es tan icónico que la gente bebe cócteles Old Fashioned en vasos antiguos.

Descubrir másCócteles previos a la prohibición.

Necesitas los siguientes ingredientes para elaborar esta receta de ron antiguo:

Es posible que tenga todos estos ingredientes en su despensa y gabinete de licores. De lo contrario, deberían ser fáciles de encontrar en su mercado local y/o licorería.

Utilice su ron añejo u oscuro favorito en esta receta. Nos gusta usar ron cubano Havana Club Ańejo Especial. Compramos nuestra primera botella de este ron añejo para elaborarCuba Libre cócteles. Doble añejado en barricas de roble y con sabores que incluyen canela, naranja y vainilla, el ron cubano dorado es ahora nuestro ron añejo preferido para elaborar cócteles con ron. Tiene un 40% ABV.

Descubre nuestro favoritocócteles de ron.

Compramos una botella de amargo de naranja de Angostura específicamente para elaborarBibelot cócteles y todavía usamos esa misma botella. Con una mezcla aromática de extractos de naranja y especias, estos amargos de naranja huelen delicioso. También añaden un toque agradable gracias a un 28% ABV.

Nuestra receta sencilla de ron antiguo solo requiere las siguientes herramientas de barra:

Siéntete libre de ser creativo si te falta alguna de estas herramientas básicas de barra. Por ejemplo, podrías utilizar unmini taza medidora en ángulosi no tienes un jigger.

Descubrir10 herramientas de bar esencialespara el mixólogo casero.

Una vez que reúnas estas dos herramientas de barra (o sus reemplazos) y los ingredientes, el primer paso es colocar un terrón de azúcar en un vaso antiguo.

Añade al vaso unos chorritos de bitter de naranja y un chorrito de agua.

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Triture el terrón de azúcar, el amargo y el agua con un machacador. Lo ideal es utilizar el extremo inferior de la cuchara de bar para mezclar.

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Coloque una bandeja gigante para cubitos de hielo en el vaso. ¡Cuanto más grande, mejor! Los cubitos de hielo gigantes no sólo parecen profesionales, sino que también se derriten más lentamente debido a su tamaño.

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Mide el ron añejo con un medidor y viértelo directamente en el vaso. Siempre usamos un medidor japonés cuando medimos licor para lograr medidas precisas y vertidos limpios.

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Revuelva bien el cóctel con una cuchara de bar u otro instrumento para revolver.

Exprime una piel de naranja alrededor del borde del vaso. Este paso libera agradables aromas de naranja y cubre el borde con una ligera capa de aceite de naranja.

Echa la piel de naranja en el vaso.

Siéntase libre de agregar una cereza marrasquino o dos como guarnición adicional. Recomendamos usarcerezas luxardosi sigues esta ruta ya que son simplemente los mejores.

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Dado que el Rum Old Fashioned no es un cóctel clásico, puedes y debes elaborarlo de la forma que te haga feliz. Aquí hay algunas ideas:

Un Ron Old Fashioned es un Old Fashioned elaborado con ron en lugar de whisky.

Los ingredientes clave del Rum Old Fashioned son el ron, el amargo y el azúcar. Las guarniciones típicas incluyen piel de naranja y cerezas al marrasquino.

El cóctel Rum Old Fashioned se revuelve, no se agita.

Este giro del tradicional Old Fashioned reemplaza el whisky con ron para crear cócteles que son a la vez suaves, rígidos y dulces.

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Daryl y Mindy Hirsch

Los ganadores del premio MEJOR BLOG DE VIAJE de la revista Saveur, Daryl y Mindi Hirsch, comparten sus experiencias de viajes culinarios y recetas en el sitio web 2foodtrippers y en YouTube. Los creadores de contenido casados ​​sobre comida y viajes viven en Lisboa, Portugal.

Actualizaciones de artículos Actualizamos nuestros artículos periódicamente. Algunas actualizaciones son importantes, mientras que otras son cambios menores de enlaces y correcciones ortográficas. Háganos saber si ve algo que deba actualizarse en este artículo.FondosCompramos los ingredientes y herramientas utilizados para elaborar este cóctel.

Fecha de publicación original: 28 de julio de 2023