Noticias

Jul 11, 2023

Receta de cóctel Bellini

Por autor Daryl y Mindi Hirsch Publicado el Última actualización: 6 de agosto de 2023 El cóctel Bellini puede ser el cóctel más delicioso de todos. Con sólo dos ingredientes (puré de melocotón y Prosecco), es

Por el autor Daryl y Mindi Hirsch

Publicado el Última actualización: 6 de agosto de 2023

El cóctel Bellini puede ser el cóctel más delicioso de todos. Con solo dos ingredientes (puré de melocotón y Prosecco), es fácil de preparar. También es burbujeante, dulce y color melocotón. Además, es de un agradable color rosa. ¿Y a quién no le gustan los cócteles rosas?

Nunca olvidaremos la primera vez que tomamos cócteles Bellini en el Harry's Bar enVenecia por algunas razones. Primero, estábamos en el lugar exacto donde se inventó el Bellini. En segundo lugar, sabía maravilloso. Y tercero, cada Bellini nos costó 22 euros.

Claro, eso es un poco caro para una bebida aparentemente simple. Pero no olvide que el Bellini es casi tan famoso como este bar centenario. Si bien normalmente no gastamos dinero en cócteles caros, beber un Bellini en Harry's es algo que simplemente se hace y se evalúa más tarde. Salimos de Venecia sin arrepentirnos a este respecto.

Últimamente, hemos estado elaborando Bellinis de durazno fresco en casa ya que los duraznos blancos están en temporada alta. Como aprendimos rápidamente, la clave de un gran Bellini es la velocidad. Esta es una bebida instantánea que es un espectáculo digno de contemplar si se prepara rápidamente y con los ingredientes más frescos.

Y, cuando ya no sea verano, todavía podremos beber Bellinis. Sin embargo, en lugar de prepararlos en casa, podemos comprar cócteles Bellini ya preparados en el supermercado. ¡Hurra!

El Bellini es un cóctel de dos ingredientes elaborado con puré de melocotón y Prosecco. Sin embargo, si quieres ser técnico, en realidad es un cóctel de cuatro ingredientes, ya que el puré se elabora con duraznos blancos frescos, jugo de limón y almíbar.

Independientemente del número de ingredientes, existe un debate sobre si el Bellini de melocotón es un cóctel italiano clásico que también es un spritz. Otras palabras para describir el Bellini son elegante, afrutado y divertido.

Descubrir máscócteles italianos.

No fuimos los primeros en saborear cócteles Bellini en Venecia y no seremos los últimos. La gente bebe el melocotón y el Prosecco spritz desde 1948. Ese es el año en que Giuseppe Cipriani preparó el cóctel de vino blanco espumoso enbar harrycon una receta sencilla: dos partes de Prosecco y una parte de puré de melocotón blanco.

Bellini no tardó mucho en hacerse famoso en toda Italia y más allá. Si bien todavía se sirve en el Harry's Bar original de Venecia, así como enCipriani Lugares alrededor del mundo, el Bellini no se limita a esos lugares. Es fácil encontrar el cóctel de durazno en los menús de la mayoría de los bares, así como en muchos restaurantes que sirven brunch.

Hecho de la diversiónHarry's Bar también recibe crédito por servir la versión original de carpaccio de ternera.

Quizás se pregunte por qué Cipriani llamó a su receta inspirada Bellini en lugar de Cipriani o incluso Harry. Al parecer, se inspiró en otro veneciano: el artista Giovanni Bellini. El Retablo de San Zaccaria de Bellini presenta a un ángel tocando el violín vestido con una rica túnica rosa melocotón. Una vez que veas lo llamativocuadro, comprenderás la inspiración de Cipriani.

Si has estado en Venecia, probablemente hayas pasado por el Harry's Bar. La ubicación del bar, a una cuadra de la Piazza San Marco, hace que sea difícil pasarlo por alto. Abierto desde 1931, está situado junto alHotel Mónaco, justo al lado del Gran Canal.

Y, si eres como nosotros, canalizaste leyendas, pasadas y presentes, incluidas Humphrey Bogart, George Clooney, Ernest Hemingway y Orson Welles con solo caminar dentro del espacio art decó del bar.

Solo necesitas los siguientes cuatro ingredientes para elaborar auténticos cócteles Bellini en casa:

No te rindas si los melocotones blancos no están en temporada. No te juzgaremos si utilizas melocotones amarillos o melocotones congelados. Sin embargo, es posible que tengas que mezclar la bebida con un poco de jugo de frambuesa o Chambord, un licor de frambuesa, para lograr un bonito color rosado.

Si bien cualquier vino espumoso técnicamente funcionaría en esta receta, recomendamos usar un Prosecco italiano de buena calidad. Al fin y al cabo, el Bellini es un cóctel italiano.

Nos gusta utilizar Prosecco extra seco producido porAlbino Armani en el Véneto. No es caro y, como beneficio adicional, cualquier Prosecco sobrante sabe bien por sí solo.

Descubrir máscócteles de vino espumoso.

El puré de durazno es fácil de preparar con duraznos, jugo de limón fresco y almíbar simple. Para esta receta los mejores melocotones son los melocotones blancos.

Nos gusta utilizar melocotones Pessego Paragayo (es decir, melocotones paraguayos). En Estados Unidos, estos melocotones se llaman melocotones donut. Sin embargo, elegimos llamarlos melocotones bagel porque nos encantan.Bagelsincluso más de lo que amamosdonas.

No necesitas ninguna herramienta de barra especial para crear un Bellini. En nuestra receta, nos gusta utilizar las siguientes dos herramientas básicas de barra.

Ninguna de estas herramientas de barra es necesaria para preparar un cóctel Bellini en casa. Dicho esto, lucirás "profesional" si usas herramientas como estas cuando elaboras un Bellini de melocotón fresco para tus amigos.

Descubrir10 herramientas de bar esencialespara el mixólogo casero.

El primer paso de esta receta de Bellini es hacer el puré de melocotón. Comience cortando por la mitad dos melocotones blancos medianos o cuatro pequeños sin pelar. Deseche los huesos.

Si bien algunas recetas especifican que los melocotones deben estar pelados, a nosotros nos gusta el color y la textura que aporta la cáscara. Así como no lo juzgaremos si usa duraznos amarillos o congelados, tampoco lo juzgaremos si elige pelar los duraznos.

Ponga los melocotones partidos por la mitad, el jugo de limón fresco y el almíbar en unlicuadora . Licúa a velocidad alta hasta que los ingredientes formen un puré.

Consejo profesionalPruebe el puré mientras está en la licuadora para ver si desea agregar más jugo de limón o almíbar simple.

Vierta inmediatamente el puré de melocotón y el Prosecco en una coctelera o vaso mezclador.

Consejo profesionalNo se entretenga después de hacer el puré o el puré puede volverse marrón.

Revuelva durante unos 5 segundos.

Vierte el Bellini en tu flauta o copa de champán más bonita. CompramosCopas de vino de champán RiedelPara esta y otras recetas de cócteles, las copas simples funcionan bien.

Siéntete libre de completar el Bellini con Prosecco adicional. Retire con una cuchara el exceso de espuma.

No son necesarias guarniciones, aunque es posible que desees agregar una rodaja o dos de durazno.

La receta de Giuseppe Cipriani es bastante perfecta por sí sola. Sin embargo, aquí hay algunas formas en las que puedes hacer tuya la receta Bellini:

Un Bellini es un cóctel de vino blanco espumoso elaborado con puré de melocotón y Prosecco.

Bellini y Mimosa son cócteles de vino espumoso de dos ingredientes. Mientras que el Bellini se elabora con puré de melocotón y Prosecco, la Mimosa se elabora con zumo de naranja y champán.

El Bellini se inventó en el Harry's Bar de Venecia, Italia.

Puré de Prosecco y Melocotón

No. Un Bellini tradicional se elabora con puré de melocotón y Prosecco.

Dado que el Bellini es un cóctel italiano, el Prosecco es el mejor vino espumoso.

El Bellini se revuelve, no se agita.

El Bellini es un cóctel italiano clásico ideal para el brunch del domingo o una velada por la tarde. También es color melocotón, burbujeante y divertido.

Como asociado de Amazon y miembro de otros programas de afiliados, ganamos con compras que califican.

Pruebe nuestroFrappé de absenta,Amaretto Sour,americano,Aperol Spritz,Aviación,Rodillas de las abejas,Entre las sabanas,Bibelot,Negro ruso,bulevar,Brandy Alejandro,Bronx,Brooklyn,Derbi marrón,Café María Teresa,Caipirinha,Clover club,Coquito,Resucitar cadáver #2,Cosmopolita,crema,Cuba Libre,Daiquirí,Oscuro y tormentoso,Diplomático,Shirley sucia,Ponche de huevo,Esmeralda,Martini Expresso,francés 75,conexión francés,Ombligo borroso,G+T,Garibaldi,gibson,Barrena de mano,Fiebre del oro,Saltamontes,Hanky ​​Panky,Hemingway Daiquirí,Hugo Spritz,Huracán,Café irlandés,pájaro de la selva,Mula de Kentucky,kir real,Ultima palabra,Martini con gota de limón,Limoncello Spritz,Mai Tai,manhattan,Smash de bourbon de arce,Margarita,Martínez,María Pickford,árabe,ponche de leche,Borrador de mente,como un julepe,Mojito,Mula de Moscú,Avalancha de lodo,negroni,Negroni equivocado,Nueva York agria,Anticuado,Viejo amigo,paloma,Avion de papel,Copa de Pimm,Pina Colada,Mujer Rosa,Porto Tónico,Ramos Gin Fizz,Agua del rancho,Revólver,Ron pasado de moda,Sazerac,Sexo en la playa,Sidecar,Siesta,Margarita picante,Tequila Amanecer,Tipperary,Tomate,Vesper Martini,plaza vieja,whisky jengibre,whisky amargo,Dama blanca,ruso blancoyWoo Woorecetas de cócteles.

Ver lo últimoHistoria web.

Daryl y Mindy Hirsch

Los ganadores del premio MEJOR BLOG DE VIAJE de la revista Saveur, Daryl y Mindi Hirsch, comparten sus experiencias de viajes culinarios y recetas en el sitio web 2foodtrippers y en YouTube. Los creadores de contenido casados ​​sobre comida y viajes viven en Lisboa, Portugal.

Actualizaciones de artículos Actualizamos nuestros artículos periódicamente. Algunas actualizaciones son importantes, mientras que otras son cambios menores de enlaces y correcciones ortográficas. Háganos saber si ve algo que deba actualizarse en este artículo.FondosCompramos los ingredientes y herramientas utilizados para elaborar este cóctel.

Fecha de publicación original: 21 de julio de 2023