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Nov 09, 2023

Los costos más altos no apagan las parrilladas de verano

Nuevos datos de Omaha Steaks revelan que, si bien el 40% de los estadounidenses han reducido sus compras, más de la mitad planean asar a la parrilla este verano. Esta reciente encuesta de Harris muestra que el 55% no está dispuesto

Nuevos datos de Omaha Steaks revelan que, si bien el 40% de los estadounidenses han reducido sus compras, más de la mitad planean asar a la parrilla este verano. Esta reciente encuesta de Harris muestra que el 55% no está dispuesto a sacrificar su tiempo de parrillada con familiares y amigos.

Estados Unidos siempre ha tenido una historia de amor con las parrilladas y no terminará pronto. Una investigación realizada por la Hearth, Patio & Barbecue Association (HPBA) muestra que el 70% de los hogares en los Estados Unidos poseen una parrilla o un ahumador. Los días más populares del año para hacer parrilladas son el Día de los Caídos, el Día del Padre y el Día del Trabajo. Los estadounidenses no están simplemente esperando que llegue el clima cálido para hacer parrilladas. Muchos encienden las parrillas en Acción de Gracias, Navidad, Año Nuevo, Super Bowl e incluso el Día de San Valentín.

Nueve de cada 10 estadounidenses esperan hacer parrilladas y el 84 % está de acuerdo en que quiere hacer aún más este verano que el año pasado. Los estadounidenses disfrutan de los olores, los sonidos y el sabor, y al 68 % le encanta la experiencia sensorial que brinda la parrillada. Y para el 35% de los estadounidenses, hacer parrilladas fue considerado un calmante para el estrés, un aumento con respecto al verano pasado. Asar a la parrilla suele ser una actividad con familiares y amigos, lo que la hace aún más placentera.

Combatir las preocupaciones presupuestarias en el supermercado

La inflación seguirá presionando las compras de alimentos durante el próximo año, pero en lugar de dejar de asar a la parrilla, los estadounidenses están haciendo cambios. Los maestros de la parrilla buscan opciones para asar a la parrilla más asequibles, como verduras, cortes de proteínas más baratos y complementar la pérdida con alimentos abundantes pero asequibles como arroz, pasta y legumbres.

Hay muchas opciones de proteínas más económicas que son igual de deliciosas. Los muslos de pollo a menudo se pasan por alto, pero son una opción de proteína rentable. Contienen más grasa que las pechugas de pollo, lo que las hace más jugosas. Los cuartos de muslos de pollo, los pollos enteros y los muslos también son opciones inteligentes.

La carne de cerdo también ha pasado de moda en los últimos años, pero las chuletas de cerdo, las costillas de cerdo y la paleta de cerdo son opciones económicas. La carne de cerdo tiene un sabor delicioso con salmueras, aderezos y salsas BBQ para realzar ese sabor ahumado.

Si quieres carne de res, las hamburguesas y el London Broil son excelentes opciones. Recuerde ver qué hay en oferta y abastecerse de esos artículos. Tendrá un congelador lleno de excelentes opciones económicas para asar durante todo el verano.

Sabores globales

Los asadores de patio trasero se están sumando a la moda mundial de sabores que se observa en restaurantes y cocinas domésticas. La gente se está volviendo aventurera con sus parrilladas y explorando las cocinas asiática, india, latina y africana. Ya sea que se sumerjan por completo en platos internacionales o simplemente agreguen especias y chiles globales a los favoritos tradicionales estadounidenses, nuestras papilas gustativas disfrutarán de una variedad más amplia de sabores durante el próximo año.

Joyce Lee de Pups with Chopsticks dice: “El umami, conocido como el quinto elemento del sabor junto con el dulce, el ácido, el salado y el amargo, es una manera increíble de agregar sabor a la parrillada asiática.

“Una forma fácil y accesible de agregarlo a sus recetas asiáticas a la parrilla es agregar salsa de pescado, miso y pasta de camarones a sus adobos, dándole a todo un toque más salado. Puede agregar tofu rojo fermentado para los cocineros más aventureros, lo que agrega un intenso sabor umami. Lo usamos a menudo en nuestro hogar asiático para asar cerdo chino BBQ-Char Siu porque también le da su característico color rojo sin colorantes ni colorantes”.

Opciones de proteínas más saludables

La creciente preferencia por opciones proteicas más saludables se ha extendido desde las cocinas interiores hasta las parrilladas al aire libre. Los entusiastas de las parrilladas seguirán disfrutando de deliciosos mariscos como camarones, salmón y vieiras. Sorprendentemente, incluso en estados sin acceso directo a la costa, como Missouri, la langosta se ha convertido en la opción de alimento más popular para asar, según una investigación reciente realizada por la HPBA.

nuevos productos

Los fabricantes de parrillas innovan e introducen constantemente nuevos productos y accesorios para mejorar la experiencia de asar a la parrilla. En línea con esta tendencia, algunas parrillas de alta gama ahora vienen equipadas con características convenientes como hornos de pizza integrados y mecanismos de autolimpieza, como se destaca en un estudio de IBIS World. Estos avances hacen que asar a la parrilla sea aún más sencillo y agradable para los entusiastas.

Emoción por la limpieza de parrillas

Lo creas o no, la limpieza y el cuidado de las parrillas están ganando terreno en las redes sociales. El auge de los vídeos de respuesta sensorial meridiana autónoma (ASMR, por sus siglas en inglés) en los que aparecen creadores cuidando sus equipos de parrilla ha cautivado a los consumidores. Las personas encuentran estos videos profundamente relajantes y disfrutan de todos los sonidos que se producen durante el proceso de limpieza.

El verano acaba de comenzar y no hay mejor momento que el presente para limpiar esa parrilla y empezar a cocinar. Hacer pequeños ajustes en lo que está asando puede ayudar a combatir el mayor costo de los alimentos en el mercado y al mismo tiempo brindar una deliciosa experiencia de asado. Así que sal con familiares y amigos, escucha algunos videos de ASMR y cocina a tu gusto.

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