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Nov 03, 2023

El truco de los palillos para hamburguesas en porciones perfectas

No hay nada tan satisfactorio como una hamburguesa carbonizada en un panecillo suave adornado con lechuga, tomate y todos los acompañamientos. Sin embargo, el proceso de dividir la carne en porciones puede ser un desafío, especialmente cuando

No hay nada tan satisfactorio como una hamburguesa carbonizada en un panecillo suave adornado con lechuga, tomate y todos los acompañamientos. Sin embargo, el proceso de dividir la carne en porciones puede ser un desafío, especialmente cuando intentas mantener las manos limpias, ya que lograr la magia perfecta para hacer hamburguesas generalmente requiere ensuciarte un poco. Pero no temas: hay una técnica que está ganando popularidad en las redes sociales que mantendrá tus manos limpias y dará como resultado hamburguesas en porciones perfectas. Todo lo que necesitas para probar este truco es una bolsa de plástico y un palillo.

En lugar de mezclar la carne y los condimentos a mano y luego formar cada hamburguesa individualmente, usará una bolsa de plástico con cierre para mezclar bien los ingredientes y guardarlos. Al mismo tiempo, un palillo estándar del tamaño de una comida para llevar se convertirá en su confiable herramienta para dividir las porciones. Primero, prepare su mezcla de hamburguesa favorita y agregue los condimentos que desee. Lo bueno de este truco es que funciona con cualquier receta de hamburguesa que te guste, así que siéntete libre de experimentar más allá de la carne molida: prueba pollo molido, pavo o incluso tu mezcla de hamburguesa vegetariana favorita para darle un toque delicioso.

Coloque la carne molida en la bolsa, junto con los condimentos, y ciérrela herméticamente. Masajea y aplasta todo hasta que los ingredientes se mezclen uniformemente. Aplana la mezcla dentro de la bolsa. Utilice una regla para dividir la bolsa en tercios o, si lo prefiere, puede dividirla en porciones cuadradas aproximadamente iguales. Empuje suavemente el palillo dentro de la envoltura de plástico hasta que llegue a la encimera, dos veces a lo largo y dos veces a lo ancho, para crear porciones de tamaño uniforme. El borde redondeado del palillo evitará perforar la bolsa, lo que lo convierte en una herramienta más segura en comparación con una espátula.

Puede cocinar las hamburguesas inmediatamente, rompiendo las porciones según sea necesario, o congelar toda la bolsa para usarla más adelante. Una bolsa con cierre estándar de un galón debería producir aproximadamente nueve hamburguesas de tamaño más pequeño, cada una de aproximadamente un cuarto de libra antes de cocinarlas, suponiendo que tenga dos libras de mezcla de carne en la bolsa. Si estás dividiendo solo medio kilo de carne, una bolsa de un cuarto de galón será suficiente y terminarás con seis hamburguesas.

Una ventaja evidente de este método es la conveniencia de obtener hamburguesas de tamaño perfecto y tener las manos limpias. Cuando llevas carne congelada a una barbacoa, puedes partir porciones fácilmente sin necesidad de descongelarlas ni ensuciarte las manos. Además, podrá evitar el gasto de comprar hamburguesas prefabricadas en el supermercado. Con esta técnica, tienes la libertad de seleccionar los condimentos que desees y evitar los ingredientes nocivos para la salud o el exceso de sodio que puedan contener los productos comprados en las tiendas. Además, podrás tener hamburguesas precondimentadas y divididas listas para cocinar al instante.

Sin embargo, el principal inconveniente de este truco es que si tienes una fuerte preferencia por las hamburguesas de forma redonda, tendrás que ensuciarte las manos para darles forma manual a las hamburguesas y convertirlas en agradables discos. Además, el uso de bolsas de plástico en este método podría considerarse innecesario o un desperdicio. Aún así, si necesitas un montón de hamburguesas, vale la pena probar este truco.